TAG：辣炒鸡胗

1、食材：青椒适量，鸡胗适量，菜油适量，花椒适量，葱姜蒜适量，老抽适量，蚝油适量，黑胡椒适量，料酒适量，醋适量鸡精适量。 2、选择新鲜的鸡肫，加入两勺的盐，用力搓洗冲洗干净。 3、鸡肫切成薄片，调入适量的盐、料酒、黑胡椒和蚝油，抓匀腌10分钟。 4、准备好配料：花椒粒、姜片、辣椒圈、葱花和青椒丝。 5、锅中放入适量的菜油，先加入花椒粒煸出香味，再加入葱姜蒜炒出香味。 6、倒入腌好的鸡肫，炒至鸡肫发白，调入适量的盐、醋和老抽，翻炒均匀。 7、加入青椒丝，大火翻炒均匀...

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1、食材：鸡胗8个、红辣椒6个、青辣椒3个、姜1块、小葱1条、料酒2汤勺、鸡精适量、盐适量、蚝油适量。 2、将新鲜的鸡胗，用热水多冲洗几遍，然后切成片备用。 3、在锅里放入凉水，将鸡胗下锅煮4到5分钟。如果家里有白酒的话，可以在煮鸡胗的水中放上几滴白酒一起煮。 4、将煮过水的鸡胗，捞出来晾干一下水份。 5、将辣椒、洋葱、姜、小葱切好，备用。 6、热锅先放入青红辣椒炒几下，将辣味炒出来之后，把辣椒倒出来装在碗里。 7、放入鸡胗和姜末，大火翻炒2分钟。 8、加入2汤勺的料酒。 9、放入洋葱丁炒几下...

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