牛腩是牛身上什么部位
牛腩是指即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。 牛腩大致可分为坑腩、爽腩、腩底、腩角和挽手腩，当中最普遍是坑腩。1、牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，带有筋、肉、油花的肉块。2、其次在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸。 小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助： 牛腩是指牛的前胸部位，主要是牛的肋骨下方和胸骨周围的肉块...