俗称中的“大苏打和“小苏打”分别指什么？食用碱有大苏打和小苏打之分大苏打又叫纯碱，他的化学成分是碳酸钠（Na2CO3），作用较强，有腐蚀性，用于特殊食品的初加工，不能直接入口小苏打主要成分为碳酸......
