面粉增筋剂 - 百科问答网

1、所谓增筋剂是一类与“蛋白质”（面筋）联结以改进面粉制品品质的氧化剂。 2、包括改进面筋的机械加工性能和气体保留性并改进面包的体积、匀称性、组织结构和颗粒...

百科问答网 2026-06-29 0

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