1、主料：牛奶75g、蛋黄1个、低筋面粉15g、黄油10g。 2、辅料：蛋白1个、细砂糖20g。 3、鸡蛋必须是冰的，鸡蛋蛋黄蛋白分开。 4、用手捏一块黄油，直接涂抹在碗上。 5、洒一勺白糖，旋转碗，是白糖均匀沾覆，最后将多余的糖倒出。 6、牛奶小伙煮沸，倒入打撒的蛋黄中，边倒边搅拌均匀。 7、低筋面粉过筛。 8、搅拌均匀后加黄油搅拌均匀。 9、盖保鲜膜后放凉备用。 10、蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，加入一半的糖。 11、湿性打发后加入剩下的糖，打至硬性打发。 12、加三分之一的蛋白到蛋黄糊中...
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