1、取一两个或者多个鸡蛋，用流动水把蛋壳清洗干净，蛋壳上难免有些脏东西，在煮之前需要清洗干净，吃的时候更加卫生，而且顺便检查一下鸡蛋有没有裂纹，如果有，不建议用来煮鸡蛋，可以炒着吃，不然有裂纹的鸡蛋下锅煮很容易开裂，甚至蛋液流出。 2、准备小一点的锅，把鸡蛋放进去，加适量冷水，只要没过鸡蛋一大半的位置就好了，不需要全部没过，水太少容易受热不均，水太多鸡蛋容易相互碰撞。 3、再加一勺食盐、一勺白醋，开大火把水煮开。 4、水快沸腾的时候立即调小火，并盖上盖子，看时间开始计时，小火煮八分钟。 5...
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