芹菜炒猪肝的家常做法
1、主料：猪肝（适量）。 2、辅料：胡萝卜（适量）、芹菜（适量）、葱（适量）、姜（适量）。 3、猪肝反复多清洗几遍后切片（尽量冲掉更多的血水），放入盆里加冷水泡30分钟左右。捞出后控水，加入淀粉和食盐用手抓匀。 4、芹菜和胡萝卜分别切成条，葱姜准备好。提前将鱼香汁勾兑好，备用。 5、锅内加水烧沸，加入一点食用油放入芹菜段焯水，变色后马上捞出来。 6、胡萝卜焯水后捞出盛入盆里。 7、热锅凉油，油温7成热时放入将好的猪肝，炒制变色后捞出盛入盘里。 8、原锅留底油或者再添加少许食用油...