菠萝排骨怎么做好吃 百科问答网 2026-10-03 1、用料：猪大排500克。 2、辅料：菠萝1个。 3、调料：食盐1小勺、冰糖3块、葱1段、姜2片、干辣椒2个、料酒1小勺、植物油1汤勺、胡椒粉1勺。 4、排骨冷水下锅，加入姜片，葱段和适量的料酒，去除血沫；锅中放入少量冰糖和油，小火慢慢炒糖色。 5、炒到糖完全融化，且变成棕黄色；下入焯过水的排骨。 6、慢慢煸炒排骨，直至排骨上色；加入适量的水、生姜、葱段和干辣椒，一起煮上二十分钟。 7、大火收汁，加入盐和胡椒粉搅拌均匀；加入用盐水浸泡过的菠萝，翻炒两分钟即可... 阅读更多