TAG：黄焖鸡怎么做

1、食材：鸡500克，香菇200克，青椒100克，红灯笼椒120克，干辣椒20克，洋葱22克，料酒10克，花椒5克。 2、买回来的鸡先放灶台上烧一下，去毛将鸡斩成小块，入水多次清洗，去除血水，另一边锅中烧水，放入葱叶、葱段、姜片（段），冷水下入鸡肉。 3、辅料切配：红灯笼椒、青椒去瓤切菱形片，新鲜香菇去把切段冲凉水后的鸡块。 4、炒糖色：锅中烧油，冷油下入冰糖，小火慢慢炒，炒至枣红色。 5、糖色炒好之后倒入鸡块、香菇段一块翻炒至鸡块上色后。 6、加入料酒翻炒，去腥解腻，加入切配好的调理：葱段...

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1、食材：鸡块适量、葱姜蒜适量、辣椒适量、干香菇适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、葱花适量。 2、准备姜蒜切片、辣椒切块、葱切段、干香菇泡发，备用。 3、调料汁：生抽，老抽，蚝油按3:1:2的比例混合均匀。 4、电饭煲倒油热锅，放入葱姜蒜，炒香。 5、放入鸡块，焖6分钟，期间记得翻炒。 6、加入酱汁、泡香菇的水。 7、放入香菇，煮至收汁。 8、最后加入青椒，煮熟。 9、出锅撒上葱花即可...

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