TAG：腌豇豆的腌制方法

1、准备材料：豇豆1000克，盐250克，自来水适量，保鲜膜1张，容器一个。 2、锅里加自来水，加入盐，烧开，晾凉，不能沾油。 3、豇豆去掉头尾，洗干净晾干，不能沾油。 4、找一个带盖的容器，洗干净，沥干容器内的水分，不能沾油。 5、把晾干的豇豆放到容器中。 6、晾凉的盐开水加到里面。 7、上面盖一层保鲜膜。 8、拧上盖子。 9、腌制三天，酸豆角就好了...

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1、主料：豇豆500克、盐3茶匙、长辣椒2个。 2、先将豇豆挑选好，和长辣椒一起洗干净，然后将豇豆切成小段，将辣椒切丝。 3、烧一锅开水，将豇豆烫过，用盐把豇豆和辣椒丝拌匀，也可以再放一些蒜，生姜，糖，酒和花椒提味，同时将开水放凉。 4、腌豇豆需要大一些的陶罐或玻璃罐，不要用塑料罐或铁罐，罐子要洗干净，并用开水烫过。将拌好的豇豆倒入罐中，再倒入凉开水，水面要没过豇豆，以保证一个缺氧的腌制环境。然后盖上盖子，就可以了。 5、腌四五天，豇豆变为黄绿色就算腌好了，夏天气温高时，时间会更短...

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1、食材：豇豆适当、蒜适当、盐适当、姜适当、腌剁辣椒适当。 2、首先先把豇豆洗干净，控干水。然后切成小粒。 3、蒜、姜切成末备用。如果你喜欢吃辣的也可以加点红辣椒，我用的是腌好的剁辣椒。 4、在豇豆里加入比平时做菜多点量的盐，然后把准备好的配料都倒进去搅拌均匀。 5、装入干净的容器，最后滴入几滴白酒，为了防止跑气，所以先用保鲜膜封住瓶口，然后拧紧瓶盖，把瓶子放在阴凉处等上两三天美味的酸豇豆就可以上桌了...

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