四川烟熏腊肉的做法 百科问答网 2026-10-02 1、主料：五花猪肉1000克（选猪腿肉或是五花肉最佳）。 2、腌制料：粗盐30克，白砂糖15克，高度白酒30克，生抽30克，花椒20颗，八角1颗，干桔皮1大块 3、烟薰料：白米1杯，红茶1小包，干桔皮1大块，白砂糖2小匙。 4、准备好腌制的调味料，猪肉切成细条状用凉开水洗净，沥干水份备用。 5、将粗盐在猪肉上涂抹均匀，并用手揉制2分钟。 6、将白砂糖，白酒，生抽，花椒，八角（掰开成小块），干桔皮（掰开成小块）放入一大盆内。 7、将猪肉放入盆内，翻动几下，让其裹上腌制料。 8... 阅读更多