猪舌头做法王刚

做法：

1、将猪舌抹上些许盐使劲搓洗干净后放入锅内，倒入清水没过猪舌，大火煮开后转中火煮15分钟后捞出

2、待稍稍降温后，拿小刀轻轻刮去猪舌表面上的那层白色肉膜，刮除干净后切成薄片

3、将京葱切成丝，大蒜压成泥，再倒入各种调料在切好的猪舌上

4、取一小锅或大汤匙，倒入菜油烧热，油热后放入花椒粒爆出香味，在变色前关火。将爆香的花椒油隔着滤网倒在拌好调料的猪舌上，拌匀即可。

猪舌头做法王刚

用料：猪舌1条

辅料：姜10片，料酒2勺，青椒10根

配料：盐2克，蒜1颗，酱油1勺，小米椒 5个，生抽2勺

烹饪步骤：

1.猪舌洗净，开水烫，把白色膜用刀刮下来，切成片，加生抽，料酒，盐腌制20分钟

2.备好青椒，小米椒，姜丝，大蒜籽，蒜苗

3、起锅烧油，加入腌制好的猪舌大火爆炒，等稍微变色加入姜丝，蒜片，小米椒，翻炒加少量酱油

4、等水快干了加入青椒翻炒，青椒熟后加入一圈白酒去腥，最后加入蒜苗，最后装盘即可。

猪舌头做法王刚

做法：

先将猪舌头洗干净，切片。在锅中加入盐花，煮熟之后，把猪舌头捞起来。

在锅中加入油、盐、酱油、白糖爆炒。（快速翻炒几下，酱油容易粘锅，所以一定要注意掌握好时间）

大火爆炒3分钟后，在加入少许的花生油提鲜即可出锅。