1、准备食材。芹菜300克、肉500克、盐适量、植物油适量、葱姜末适量、老抽适量、生抽适量、五香粉适量、面粉300g。 2、首先肉洗净剁碎，放盐，葱姜末，生抽，老抽，油和五香粉，搅拌均匀。 3、芹菜摘去芹菜叶子切成碎末放少许盐，腌1-2分钟，防止包的时候水分太多。 4、腌好的芹菜碎用手攥干水分，入放肉肉的盆中，芹菜碎保持8成干即可，攥得太干水分，肉馅会柴。 5、用筷子顺一个方向快速搅拌均匀，淋入香油继续拌匀肉馅成胶状即可。 6、面粉里加入水，冬天水温大概50-60度，夏天和体温相同的温度即可...
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