家常茄子做法： 1、准备材料：茄子３００克、西红柿１００克、蒜粒１０克、美人椒１个、姜丝１克、蚝油５克、生抽５克。 2、茄子切成条，加一勺盐拌匀。 3、茄子腌制１０分钟左右把黑水挤出。 4、用清水洗一下盐分再挤干水分。 5、锅里倒适量油放入姜丝和一半的蒜粒爆香。 6、倒入茄子条翻炒均匀。 7、茄子炒软后加入一些西红柿。 8、加入适量蚝油和生抽翻炒均匀。 9、加少许盐炒匀即可。 茄子简介： 茄子，别称为矮瓜、白茄等，茄属于直立分枝草本至亚灌木。果可供蔬食，根、茎、叶可入药。茄子的营养丰富...
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