如何做腌肉的家常做法
食材及香料：五花肉10斤、八角6克、花椒4克、高度白酒50克、盐130克、香叶2克、小茴香4克、桂皮5克、生抽115克、老抽15克。 香料按比例称好，把香料弄碎些，开火先把盐炒热，再倒入所有香料，小火炒1分钟，闻到香料的味道不一会儿就盛出来啦 剩下的白酒，生抽，老抽兑在一起。兑好的汁和炒好的五香盐放着备用。 给肉上腌料步骤：第一步手上沾白酒，正反两面都抹一些，接着抓一小撮盐，正反抹匀。最后，再抹上酱油汁。 腌制好的肉依次放入干净的盆里，码放好，最后保鲜膜密封好，放冰箱里冷藏...