栗子炖鸡煲怎么做 百科问答网 2026-10-01 1、主料：鸡1300克、栗子适量。 2、辅料：酱油30克、黄酒50克、花椒10粒、盐6克、八角2个、冰糖20克、葱适量、桂皮1小块、姜适量。 3、栗子用开水煮两分钟，用刀切一个小口，然后把皮剥下来，非常好剥，里外能一起全剥下来。 4、鸡剁成大块，冷水下锅，焯两分钟捞出，葱切段姜切厚片备用。 5、炒锅放少许水，放冰糖，炒一个糖色，至紫红色时将焯好的鸡块放下去大火快炒十秒钟。 6、接着放酱油和黄酒爆香，再放所有香料和葱姜，倒开水烧开，放盐，小火烧一小时左右。 7... 阅读更多