毛菜是什么菜，一起来看看吧！ 毛菜其实就是鸡毛菜，它是十字花科植物小白菜幼苗的俗称，这种叫法在上海一带最为普遍，是我们生活中最常见的蔬菜之一。毛菜在我国分布非常广泛，尤其是南方地区，一年四季都了可以供应。 毛菜性喜冷凉，又较耐低温和高温，几乎一年到头都可种植、上市。但如果从适口性、安全性和营养性看，一、二、三月则是毛菜消费的最佳季节。冬季温度较低，毛菜的碳水化合物转为糖，油脂含量增加，可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂含量增加，从而提高耐旱能力。对消费者来讲，更富营养性，食用起来软糯可口...
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