水煮鱼片的家常做法有哪些
水煮鱼片 片好的鱼片加适量盐稍微腌一会儿。准备番薯淀粉，鸡蛋清。姜蒜切片，另外再拿几个蒜瓣剁蒜末，葱切葱段备用。锅里烧油，油稍微多一些，油温八成热时下调料，中火混合炒香。加水煮开，再熬煮一会儿，中途加料酒、白胡椒粉、酱油、冰糖，根据口味适当调盐。配菜煮熟，然后用滤勺捞入盆中垫底。均匀撒上剁好的蒜末和葱段即可。 麻辣水煮鱼片 鱼放姜、料酒、生粉、蛋清拌匀腌制半个小时，放豆瓣酱炒出红油，放辣椒酱，姜、蒜炒香后加入适量的清水和盐，放入千张丝煮两分钟捞出，锅中放入腌制好的鱼片煮熟...