1、食材：鸡蛋10个623克、低筋面粉187克、牛奶110克、玉米油130克、白糖110克5人份、盐2克白醋5滴。 2、低筋面粉过筛备用。 3、将装有食用油的不锈钢盆用电磁炉小火加热，当油面出现纹路时，将低筋面粉全部倒入食用油中。 4、用刮刀搅拌均匀，无颗粒的状态备用。 5、将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，蛋黄装在小碗中。 6、将牛奶倒入面粉糊中，慢慢搅拌均匀，此时会粘稠，不用担心。 7、将蛋黄分两次与面糊混合，用刮刀搅拌均匀。 8、拌好的面糊用保鲜膜等盖好备用。 9、蛋白中加入盐和白糖。 10...
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