三色蛋的做法 百科问答网 2026-10-01 1、食材：皮蛋2个、咸鸭蛋2个、鸡蛋2个、黑胡椒一勺、酱油一勺、葱花一勺、香油一勺。 2、皮蛋切块、咸鸭蛋切块、鸡蛋打入碗中。 3、加入黑胡椒粉和与一个鸡蛋重量相同的水，搅拌均匀。 4、蒸盘中放入皮蛋块。 5、放入咸鸭蛋块，过滤入蛋液。 6、盖保鲜膜，用牙签扎几个孔，中火蒸15分钟。 7、碗中加入葱花，酱油和香油拌匀。 8、蒸好的三色蛋切块，根据口味蘸食酱油即可... 阅读更多
三色蛋怎么做 百科问答网 2026-09-30 1、食材：鸡蛋，皮蛋，咸蛋。 2、皮蛋、咸蛋各切成小丁，打入鸡蛋白，再加入调味料拌匀，倒入铺有玻璃纸的模型中，放进蒸具中蒸9分熟(约7分钟)。皮蛋剥壳，切小粒。咸蛋黄切小粒。 3、鸡蛋液加少许盐及黄酒，轻轻地搅匀，要轻轻地打散，不要打起泡或打发，以免蒸制后蛋糕体中间有气泡空洞，不美观。将皮蛋、咸蛋粒加入鸡蛋液中，咸鸭蛋各3个，玻璃纸1小张。混合均匀。 4、取一个铁盒或铝制（传热快、耐热）的金属模子，小心地往里铺上一层锡纸，紧贴着模壁，刮平整，将混合蛋液倒入。 5... 阅读更多