小苏打和碱的区别：分子结构不同、用途不同。 小苏打的分子结构是碳酸氢钠，而碱的分子结构是碳酸钠；小苏打主要是用于西点，而碱主要是用于制作馒头。大家要注意的是工业碱是不能用在食品的制作过程中的，我......
