炖碎骨的家常做法 百科问答网 2026-09-30 1、食材：羊碎骨适量、西红柿2个、葱，姜适量、盐3克、料酒，生抽各5克、花椒，大料，桂皮，香叶适量、香菜5克、味素2克。 2、锅中加水，放入羊碎骨烧开，捞出去除浮沫。 3、葱切段，姜切片，准备花椒，大料，桂皮，香叶。 4、锅中重新加入水，放入焯好的羊碎骨，放入葱，姜，花椒，大料，桂皮，香叶，料酒，生抽。 5、大火烧开，中火炖1小时左右，羊碎骨汤就做好了，一次吃不完，可以拿出来一些放入冰箱冷藏。 6、西红柿洗净切片，香菜洗净切段备用。 7、取适量羊碎骨汤，放入切好的西红柿，中火炖... 阅读更多