腌制萝卜干的方法 百科问答网 2026-09-30 1、食材：萝卜5个（约8斤）、盐、花椒、八角、五香粉各适量、香油适量、醋、白酒适量 2、将萝卜洗干净削头去尾，切成长条。 3、将晒好的萝卜干收在盆中，（稍泡10分钟左右）用清水冲洗干净。 4、萝卜干冲洗后，放在镂空的筐中空水，在空水期间大约隔2个小时左右，端着萝卜干的筐抖一抖，让水分散发的快一些。 5、萝卜干空水时间大约1天后，再进行腌制。将空好水的萝卜干放在一小盆中，放上盐约1两、花椒水和八角熬制的水（约1大碗）、再放点醋、白酒（少量，各约一小汤勺）。 6、然后在研制的过程中... 阅读更多