1、用料： 猪瘦肉150g、姜两片、小葱两棵、香菜两棵、盐适量、白糖少许、鸡精少许、十三香少许、芝麻油适量、鸡蛋一枚。 2、做法： （1）把肉剁成肉泥，把姜切碎剁在里面，里脊外脊梅花肉都可，不要用后腿肉。 （2）把肉馅加入鸡蛋清，盐，鸡精，白糖，十三香搅均，慢慢加水打上劲，一定要多加一些水，汤鲜不鲜就全靠它了，上劲后加入芝麻油再打上劲，把葱碎放入搅匀。 （3）炒锅上火，加水，等锅内壁上附着很多小泡泡时开始下丸子，这时开中小火。 （4）用勺子把肉泥一个一个舀入锅里，如果嫌慢或不圆可以一手抓肉泥...
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