1、原料：高粉312克、低粉138克、酵母5克，细砂糖45克、盐5克、牛奶180克、蛋液80克、蜂蜜66克、黄油30克。 2、把除黄油外的所有材料混合，揉成为光滑的面团加入黄油揉至扩展阶段即可。 3、进入发酵阶段，手指沾高粉插入面团，面团不回弹，不塌陷，第一次发酵完成。 4、将发好的面团排气。 5、分成60克一份。 6、收口滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。 7、取一个面团搓成长条，按扁擀成长条形，一定是这种长长的扁扁的形状，不然切开后太高，站不住，所以最后一经发酵，东倒西歪。 8、从一端卷起。...
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