1、食材：低筋面粉590克，高筋面粉220克，吉士粉35克，鸡蛋1个，猪油558克，黄油260克，凉水250克，糖135克。 2、猪油和黄油中倒入碗中，抓散至没有颗粒。 3、倒入低筋面粉，抓匀后放入长盘。 4、轻震，铺平表面，冷冻20分钟。 5、将低筋面粉、高筋面粉、吉士粉放在案板上，中间加入鸡蛋、猪油和糖，抓散。 6、少量多次加入凉水，反复揉搓上劲。 7、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，冷冻15分钟。 8、案板上散一些面粉，防粘。 9、取出面团，揉搓排气。 10、盖上保鲜膜，放入冰箱再冷冻5分钟...
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