猪血豆腐的做法 百科问答网 2026-09-29 1、主料：毛豆腐2块、猪血1块、食盐适量、鸡精适量、蒜5根、调和油适量。 2、将一块猪血两块豆腐洗净放盘子里。 3、大蒜五六根，切成段。 4、姜丝少许，如果喜欢吃辣的，可以再加些辣椒。 5、将猪血和豆腐切成块，这个块不能太大也不能太小，要适中；然后过水，过水的目的去掉猪血的腥味和豆腐里的石膏味。 6、下锅。先将姜丝放油锅里炸一下，如果要加辣椒的，可以跟姜丝一起下锅； 7、然后再把蒜段下锅，爆炒一会儿，再把过水的猪血豆腐放到锅里炒上几分钟，再放水一起煮，水要稍稍温过猪血和豆腐... 阅读更多