1、准备材料：凤爪600克，柠檬3个5人份，大蒜1个，小米辣8个，洋葱15克，八角1个 ，三萘1个，花椒1勺，料酒2勺，陈醋15勺，生抽8大勺，老抽2勺，盐1勺，花椒油2勺，细砂糖1勺。 2、煮锅放入清水、八角、三萘、花椒、料酒；上盖，用中小火烧开。 3、放入凤爪煮10分钟左右；喜欢更劲道的口感，只需煮8分钟。 4、准备一壶纯净水；如果没有纯净水，可烧一壶开水，让它自然冷却；再将纯净水（或凉开水）放入冰箱冷藏室冷藏4-5小时；这一步可提前准备。 5、将煮好的凤爪放入冰纯净水中，浸泡片刻。 6...
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