家常水煮鱼的做法和步骤
1、鲤鱼洗净，从中间切开，把鱼肉和鱼骨分离。 2、把鱼肉慢慢片下来，放入盆中，鱼骨切小段放入另外的盆中。 3、把盐2小勺、糖2小勺、鸡精2小勺、料酒1小勺、淀粉20克、蛋清一个、色拉油12克、白胡椒粉1小勺分别加入2个盆中，拌匀，腌制一小时左右。 4、把细笋洗净，切小段备用，黄豆芽也洗净备用。 5、锅内少开水，放入少量的盐，水开以后，分别下入黄豆芽和细笋煮熟。 6、煮熟后捞出放入碗底铺开备用。 7、把红辣椒适量、花椒2小勺、八角一个、葱姜适量、桂皮一块，放入锅内，锅内加入100ml清水。 8...