1、主料：鲤鱼600克。 2、辅料：竹笋20克，大白菜（青口）50克，韭黄20克，木耳（干）20克，猪里脊肉50克，粉丝30克。 3、调料：大葱10克，姜5克，酱油10克，江米酒5克，胡椒粉2克，淀粉（豌豆）5克，植物油70克。 4、葱、韭黄切成段；姜切末；粉丝浸冷水泡软；木耳切片。 5、将鱼去鳞、鳃、内脏冲洗干净，沥干。 6、锅中烧热3杯油，放入鱼，炸至表面呈金黄色捞出。 7、锅中留少许油烧热，放入葱段、姜片爆香，加入酱油和半杯水煮滚，再放入米酒、白胡椒粉、鱼、笋片、木耳、肉片...
阅读更多