米线和米粉有什么区别
米线和米粉是两种不同的食品，它们的区别主要体现在制作工艺、外形、质地和口感上。 米线是用大米制成的，经过蒸熟后碾压得到长条状，口感较硬，适合用汤食。而米粉则是以大米为原料，经过多道工序制作而成，呈条状或丝状，口感滑嫩，适合用于炒菜或凉拌。此外，米线一般比米粉细，截面为圆形，色泽洁白；而米粉一般比米线粗，形状比较多，也呈白色。另外，米线一般为干米线，水分含量很少，而米粉一般为湿米粉，水分含量略多。 1、外形不同：米粉：以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米线：用米制成...