宫保鸡丁家常做法川菜
步骤/方式1 主要材料备齐 步骤/方式2 黄瓜洗净切丁，葱段切丁，老姜、蒜切片备用 步骤/方式3 鸡腿剔骨 步骤/方式4 鸡腿肉在清水中泡1个小时泡去血水，中间换一次水 步骤/方式5 鸡腿肉沥干后切成菱形肉块 步骤/方式6 放入盐、老抽、料酒拌匀后，再加入少许蛋清、水淀粉、白胡椒粉，搅拌均匀备用 步骤/方式7 取一个空碗，加入少许盐、糖25克、醋20克、老抽少许、料酒少许、胡椒粉少许、水淀粉少许，调匀备用 步骤/方式8 花生米过油炒至酥香备用 步骤/方式9 腌制好的鸡丁放入烧热的炒锅中...