豆腐制作方法是什么 百科问答网 2026-09-27 1、食材：大豆2斤、卤水（酸菜浆水）500克、水适量。 2、先将大豆泡发8小时。 3、将泡好的大豆倒入豆浆机内，再添加适量凉水。 4、打开豆浆机开关，持续5分钟即可。 5、将打好的豆浆倒入比较细的过滤网，滤出豆渣。 6、过滤好的豆浆，可以闻到豆香味。 7、过滤布里面的豆渣，可以丢弃或者喂牲口。 8、将生豆浆在锅内煮40分钟，把生豆浆彻底煮熟，去除毒性。 9、准备500克卤水，卤水可以选用酸菜浆水。 10、准备木框，铺上过滤布，下面放置一个大盆，用来接滤出的水分。 11... 阅读更多