制作蕃茄排骨的方法 百科问答网 2026-11-11 1、主料：西红柿2个、排骨500克。 2、辅料：八角1个、生姜8克、生抽酱油20毫升、料酒20毫升、精盐3克、鸡粉1克、食用油30毫升。 3、准备新鲜的排骨和西红柿。 4、排骨用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。 5、泡好的排骨，冷水下锅，加料酒，姜片焯水。 6、焯水好的排骨，清洗干净血沫，沥水备用。 7、小奶锅中加水，水开始冒小泡泡时下西红柿汆烫约3分钟（西红柿轻轻划十字架，以方便剥皮）。 8、生姜切丝，八角用清水冲洗。 9、热锅凉油，下姜丝，八角炝锅。 10... 阅读更多