广东人煲花胶汤的做法

步骤/方式1

今天煲汤用的是花胶

步骤/方式2

水里加几片姜，把干花胶丢进去水里煮几分钟，然后熄火捞出花胶，用凉水泡发约5~6小时后清洗干净就可以开炖了

步骤/方式3

瘦肉切丁，泡发好的花胶洗干净，红枣枸杞洗干净，姜切片，莲子备用

步骤/方式4

瘦肉先用开水烫一下，洗去浮沫，汤煲里加水烧开后，倒入飞完水的瘦肉

步骤/方式5

花胶和姜片也一起倒入汤煲大火煮开，然后加入红枣、莲子，转中小火慢炖四十分钟后，再加入枸杞调小火慢炖半小时

步骤/方式6

最后加少许盐调味

步骤/方式7

浓郁软糯的煲花胶汤就完成了