肉皮冻怎样做好吃 百科问答网 2026-09-26 1、肉皮煮开几分钟煮软即可。便于刮油脂和切丝。 2、煮软后把油脂刮干净，猪毛拔干净。 3、把猪皮切丝。 4、下锅加水煮开几分钟后倒掉水，反复三次，尽量把油煮干净肉皮冻才会不腻。 5、准备葱姜，尽量切大块，最后好捞。花椒、八角装调料盒中，以免最后捞不出来因为汤也需要保留。 6、锅中加热水、调料、料酒、酱油、盐。盐不用太多，最后蘸汁。水量依据个人喜好，喜欢稠的就少放点水。 7、用任何锅煮熟，我喜欢用高压锅，10分钟即可，高压锅省时省事。喜欢Q弹的时间短点有嚼头。 8、把调料夹出来... 阅读更多