TAG：鸭头怎么吃

1、鸭头洗净。 2、锅内下油中火烧到热，加入干辣椒，花椒、麻椒。 3、下豆瓣酱炒香。 4、下姜片，蒜片翻炒出香味。 5、再加入老卤汤、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，大火煮卤汤20分钟。 6、将煮好的卤水倒入砂锅中，放入鸭头，大火烧开，转小火卤煮1小时即可...

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1、准备花椒30g、香叶15片、干辣椒15个、八角3个、草果2个、老抽适量、生抽适量、桂皮一小块、盐适量、姜十片、白酒20g、奇香红油适量、料酒适量、味精6克。 2、鸭头下锅煮，加入白酒和姜片，主要作用是去腥，煮两分钟出锅备用。 3、锅下油放入姜与全部香料炒香，炒香后放入鸭头炒五分钟，加入料酒生抽老抽炒一分钟，然后加入水，水淹过鸭头即可，加入奇香红油。 4、大火烧开转小火烧30分钟收汁，即可出锅...

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