1、剁椒鱼头是湖南传统名菜，属于湘菜。据说这道菜的起源与清代学者黄宗宪有关。剁椒鱼头多以鳙鱼头和剁椒为主料，配以酱油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。这道菜色泽鲜艳，味道浓郁，口感非常软糯。 2、剁椒......
