蒜蓉茄子是一道经典的中式菜肴，以茄子为主料，搭配蒜蓉调料而成。它口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道色香味俱佳的美食。下面是蒜蓉茄子的几种常见做法：1. 清蒸蒜蓉茄子：首先，将茄子洗净切成块或段，放入蒸锅或蒸盘中蒸熟。接着，将蒜瓣剁成蒜蓉备用。锅中倒入适量油，放入蒜蓉爆香，再加入一些盐、味精、鸡精等调味料拌匀，将蒜蓉汁浇在蒸熟的茄子上即可。2. 煎炸蒜蓉茄子：先将茄子洗净切成片，用盐水泡一会去掉苦涩味，再用清水漂洗干净。将茄子片放入油锅中煎炸至金黄色，捞出沥干备用。将蒜瓣剁成蒜蓉，锅中加入适量油...
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