制作正宗的卤蛋需要准备以下材料： 1. 鸭蛋或鸡蛋（4-6个）； 2. 酱油（1.5杯）； 3. 糖（1.5杯）； 4. 八角（2-3个）； 5. 草果（1-2个）； 6. 桂皮（1-2块）； 7. 花椒（1小撮）； 8. 生姜（1小块）； 9. 水（适量）。 步骤： 1. 将鸭蛋或鸡蛋清洗干净，用一把锐利的刀在蛋表面刻上几个小口。 2. 在炒锅中加入适量水，用大火将水烧开，然后将蛋放入锅中，水要淹没蛋。 3. 煮蛋10分钟后，取出后放入冷水中浸泡5分钟，然后用手撕去蛋皮。 4....
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