1、巴氏消毒法基本原理：巴氏杀菌是将混合原料加热至68 ~ 70，保持此温度30分钟，然后迅速冷却至4-5。细菌的致死点一般在68以下30分钟，所以混合原料经过这种方法处理后，可以杀死致病菌和大......
