韭菜炒肉的做法 百科问答网 2026-09-24 1、食材：韭菜350克,猪肉(瘦)150克,姜2片,淀粉1汤匙,油2汤匙,盐适量,酱油1茶匙。 2、猪肉切丝,用少许盐、淀粉抓匀再加点油腌制十分钟。 3、韭菜洗净切成5厘米左右的段,建议选择宽叶韭菜,炒食才更鲜嫩。 4、姜两片切丝备用。 5、热锅温油,放入肉丝划散炒至变色。 6、加入姜丝炒香,再放酱油炒上色。 7、倒入韭菜，急火快炒，几秒锅就可以出锅了。 8、切不可过火，否则就失去韭菜的风味了... 阅读更多