1、主料：红薯粉15克、面粉150克、盐4克、清水300克、鸡蛋一个。 2、辅料：麻油适量、盐适量、红尖椒几个、黄瓜一根、米醋适量。 3、面粉和红薯淀粉混合，加入盐和200克清水。 4、用筷子搅拌成特别浓稠的面糊。加水的时候要一点一点加，不要一次都加进去。 5、用电动打蛋器一直朝着一个方向搅打，电动打蛋器只安一个打蛋头就可以了，两个的话劲太大了，容易产生更多的气泡。 6、搅拌至面糊非常细腻，看不到面粉颗粒了就可以了。 7、再加入剩下的100克清水搅拌均匀。搅拌好的凉皮面糊是可以拉出线的...
阅读更多