1、食材：乳猪1头，乳猪皮水200克，白糖5千克，味精500克，食用盐10千克，鸡精500克，沙姜粉450克，五香粉250克，鸡肉酱250克，柱候酱250克，芝麻酱250克，花生酱250克，芝麻油300克，南乳250克，蒜茸500克，食用油400克。 2、把光乳猪去掉内脏，清洗干净后备用。 3、把乳猪背向下，取出猪脑并且把脊背从中间砍开，但是不可破皮。 4、在肉厚的地方用刀割开，目的是方便腌制入味，备好乳猪盐。 5、把乳猪盐均匀拌抹在猪内腔内腌制半小时左右，将乳猪叉洗干净擦干水分备用。 6...
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