清炖泥鳅做法大全家常
1、泥鳅炖豆腐。 用料： 泥鳅250g、嫩豆腐400g、植物油一汤匙、香菜少许、盐3g、辣椒酱一大勺、葱末少许、蒜末少许。 做法： （1）买回的泥鳅应该先养2天吐吐泥。 （2）豆腐切块，葱蒜切末。 （3）炒锅放适量的油，微热的时候放入葱末、蒜末。 （4）炒出香味，加入一勺辣椒酱，翻炒均匀。 （5）锅里加清水，大火烧开。 （6）把洗好的泥鳅快速倒进锅里，立马盖上锅盖，就这样也让泥鳅扑棱的到处是红油。 （7）放泥鳅后稍顿一会，开盖放入豆腐。 （8）炖至汤汁减少，加盐调味，撒上香菜，即可盛出。 2...