1、主料：猪蹄1只。 2、辅料：食盐1茶匙、姜1块、生抽3汤匙、老抽3汤匙、蚝油2汤匙、白酒2汤匙、陈醋3汤匙、老冰糖2汤匙。 3、猪蹄膀1只，请卖肉的帮斩剁大块，拎回家后还需要自己再改改刀，使肉块大小均匀并力求块块带皮，注意不需要去骨，连皮带骨的猪蹄膀烧出来才是最好吃的。 4、将猪蹄膀洗净放入清水锅中，氽煮至血腥浮沫溢出。 5、将肉块捞出，清水冲洗干净附着的污物，控干水分。 6、将氽煮过的蹄膀肉块放入高压锅中。 7、把调料一样样滴丢进去吧，生抽3汤匙、老抽3汤匙、蚝油2汤匙、白酒2汤匙...
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