凉拌藕片的做法家常

百科问答网 2026-09-23

1、主料：鲜藕一根。辅料：盐，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，鸡精。 2、鲜藕去皮洗净。 3、将洗净的鲜藕切薄片。 4、放入开水煮大概一分钟。 5、捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感）。 6、放调料拌匀。 7、莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可...