宴席的菜品有哪些

素什锦

芹菜，胡萝卜，藕片，焯水过凉，木耳泡发，银耳泡发，配以水煮五香花生米，加入香醋，生抽，蚝油，少许盐，少许糖，少许鸡精，少许香油，搅拌均匀即可，酸甜可口，开胃下饭。

酱牛肉

酱牛肉是一道功夫菜，后续会详细介绍做法，是由多种调味料腌制而制成的，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。

凉拌海蜇

凉拌海蜇是是一道夏日凉菜。海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。胡萝卜、彩虹椒，黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。把所有食材放入碗中，淋上调味汁，蒜末，芝麻，拌匀即可。