救心菜的具体食用方法： 1、将嫩茎、叶用清水洗净，蘸酱吃（最好是麻酱）。 2、凉拌：将嫩茎叶用开水焯1分钟，再用凉水浸泡2分钟捞出，控去水分，切成段，放入容器中，加上适量盐、酱油、姜、辣椒油、味素、鸡精、香油等作料拌匀。色泽翠绿，食用旺盛。 3、什锦菜拼盘，将菜用水洗净，放进沸水中焯1分钟后捞出，放入冷水中浸凉捞出，控去水分，配其他不同颜色的菜、果装盘造型，色、味、型、美，很有食欲感。 4、炒菜：切成段或丝，配肉炒或素炒，方法与一般蔬菜相同。 5、涮火锅、炖菜：直接将菜洗净，放入火锅中与羊肉...
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