正宗炸猪肉丸做法和配方
1、材料：猪肉末600克、干香菇10朵、香葱5根、胡萝卜半条、姜蓉适量、料酒80ml、酱油60ml、白糖半勺、盐5小勺、生粉半勺、鸡粉2小勺、麻油40ml、水80ml、蛋液。 2、猪上肉剁成肉末，大约为600克。 3、干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉。 4、把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起，加入料酒、盐、酱油、白糖、生粉、麻油、鸡粉搅拌均匀，再加入40ml的水，往一个方向搅匀，让水充分被吸收，再加入40ml的水，再搅匀。 5、再加入蛋液，再搅匀，然后静置40分钟待用。 6...